Brownies

Ingredientes:

• 2/3 tazas de margarina
• 1/2 taza de cocoa
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 2 tazas de harina preparada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 taza de pecanas picadas
• azúcar en polvo

Preparación:

1) Derretir en baño María la margarina con la cocoa

2) Batir los huevos hasta que queden espumosos

3) Agregar una taza de azúcar y la mitad de los huevos batidos a la preparación de margarina con la cocoa. Mover la mezcla en forma envolvente.

4) Aumentar la otra taza de azúcar y el resto de los huevos batidos.

5) Retirar del baño María y ahí se agregan los ingredientes secos, pecanas y vainilla.

6) Poner la mezcla en el horno precalentado a 150° por 25 min. Utilizar un molde de pirex engrasado con margarina.

7) Retirar y dejar enfriar antes de partir

8) Echar azúcar en polvo y servir.

Salsa a la Huancaína

1. Ingredientes

• Ají amarillo (3)
• Galletas de Soda (1 paquete)
• Leche (1/4 de lata)
• Aceite (1/2 taza)
• Queso Fresco (250 gr.)
• Sal
• Ajinomoto
• Limón (1/2)

2. Preparación

Ingresar todos los ingredientes a la licuadora a excepción del limón. La cantidad de galletas influirá en caso quieras que te salga más o menos espeso. En este caso la receta de la salsa a la huancaína contempla un paquete para que salga espesa. Una vez licuado exprimir medio limón. Ideal para servirse con choclo, papas sancochadas o lomo fino con arroz.